Historik & Koncept
2003 startade företaget HälsaHem med fokus på träning i hemmet. Mina första kunder var gravida kvinnor eller kvinnor som precis hade fått barn som jag tränade på platser där det passade dem, till exempel i hemmet.
Detta finns med i företaget än idag.
Då jag är kock i grunden fanns hela tiden en ambition att hitta lösningar till hur jag kunde få mina träningskunder att äta rätt då träningsresultatet till runt 80% ligger i just kostvanorna.
Sommaren 2006 skapades Svarta Lådan efter att Fredrik Reinfeldt anlitat mig som personlig tränare för att komma i form till valet. För att uppnå maximalt resultat beslutade jag mig även för att ta hand om hans kost.
Tillsammans med min mamma lagade vi maten som vi senare levererade i kylväskor till Fredriks dörr. Han fick dessutom påminnande SMS när han skulle äta och hade mig alltid ett telefonsamtal bort då det gällde frågor om mat, träning och hälsa.
Totalt gick Fredrik enligt egen utsago ner 14kg och hur det gick i valet vet vi ju alla.
Ett par år senare, 2007, ville vi nå ut till en större massa och bestämde oss för att öppna en egen butik på Mäster Samuelsgatan 9. Med snedstylade väggar och tak, tillsammans med erfaren och positiv personal började mat i olika mängder att säljas. Idag erbjuder butiken alla dagens måltider i butiken och med hjälp av de olika mängderna av maten så kan du ta allt ifrån stor protein på 250g till liten och samma gäller kolhydraterna. Att själv även kunna välja vilka kolhydrater man vill ha till vilken protein är en riktig hit.
2009 var det dags igen och vi öppnade ännu en butik inne i köpcentret Skrapan på söder byggdes upp. Denna gång i lite större format med omkring 30 sittplatser och en restaurangmiljö.
I mitten på 2008 startades ett stort samarbete med Futuraskolan. Vi beslutade oss för att ta oss an ett antal skolor och få barnen att redan som små lära sig vikten av bra mat, att äta ”Rätt mängd mat vid rätt tid” samt ta hänsyn till miljön.
Idag serveras det mat från Svarta Lådan på 13 olika skolor runt om i Stockholm. De två butikerna har hundratals besökare om dagen, vi fortsätter att träna våra kunder i hemmet och ungefär 350 ”Svarta Lådor” med mat levereras varje vecka till privatpersoner runt om i Stockholm.
Med andra ord…to be continued…
Mats Bergwall, grundare och VD för Svarta Lådan
